鶏レバーは栄養価が高く、 夏に向けてしっかり食べたい時期にもおすすめの食材です。

とりよしでは、 冷凍ではなくチルドの鶏レバー をお届けしています。

冷凍していないレバーは身が締まりすぎにくく、 炒めてもほどよい弾力と、しっかりとした身質を楽しめるのが特徴です。

今回のようにピーマンと合わせる炒め物では、 レバーの濃厚さと、ピーマンの青々しさがよく合います。

あえてピーマンを炒めすぎず、少し生っぽさを残すことで、 レバーの存在感が重くなりすぎず、夏にも食べやすい一皿に仕上がります。

レバーとピーマンだけのシンプルな料理だからこそ、 素材そのものの違い が一皿にそのまま出ます。